Federal es un vermut rosso tipo torino, inspirado en los vermut tradicionales. Se destaca por su
equilibrio de sabores y la calidad de sus ingredientes. El foco está puesto en los botánicos y la
interacción entre ellos.
Buscamos representar la identidad a través de sus ingredientes. Por ejemplo la yerba mate que
utilizamos es elaborada por Salvaje y Montaraz en la chacra Ibirá Potí, ubicada en la serranía de la
selva misionera, en la localidad de San Pedro.
Es una yerba que proviene de árboles del monte y de plantaciones agroecológicas, es decir,
plantaciones familiares donde no se utilizan químicos para su cuidado, están en armonía
conviviendo con la selva que las rodea.
El proceso de elaboración se llama Carillo, es una técnica ancestral y artesanal donde las ramas
pasan por distintas etapas de fuego directo y humo, otorgándo el sabor que caracteriza a nuestra
yerba.
El objetivo es seguir sumando pequeños productores que sean proveedores de los distintos
botánicos e ingredientes y contar la historia, los procesos y las personas detrás de esos
productos.
Federal es un vermut diseñado tanto para consumir solo como para acompañar tragos,
queremos ser el mejor rosso para un negroni y el mejor aperitivo para disfrutar solo con
hielo.
