Vino de buena estructura y moderada acidez en boca, con intensidad y gran complejidad. Color rojo rubí brillante. En nariz, se perciben aromas que recuerdan a frambuesa y a fresas maduras, con leves notas a sotobosque.
El Pinot Noir es una variedad que desarrolla todo su potencial y expresa su tipicidad cuando se la cultiva en zonas frescas; el remoto Valle de Pedernal, en la provincia de San Juan, es el de temperaturas mas frescas durante el año. Por lo tanto, éste vino, netamente elaborado con uvas provenientes de ese valle, evidencia el potencial que tiene Pedernal y la extraordinaria calidad que se puede obtener de este varietal.
El 50% del vino es conservado en huevos de concreto con borras en fina suspensión. El 50% restante es conservado en barricas de roble francés de primer y segundo uso, durante 4 meses.
Composición: 100% Pinot Noir
Alcohol: 13.95%
Acidez total: 5.29%
pH: 3.55
Potencial de guarda: 8 años
